Gudeg gori. Jangan Gori Santan (Gudeg Putih) ala bubu sayap ayam (boleh diganti tetelan Sapi/bagian ayam lain) • nangka muda, kupas, bersihkan. Potong potong kecil • ebi, rendam sebentar, tiriskan • tahu goreng (tahu sayur) • daun salam • lengkuas, geprek • gula merah • Garam, lada, Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit ( Javanese : gori , Indonesian : nangka muda ) stewed for several hours with palm sugar , and coconut milk.

Gudeg gori Trus seperti biasa nanya resep ke mama supaya kalo pas pengen bisa masak sendiri 😁 Nurmala S. Gudeg Nangka Muda (Tewel/Gori) Setiap pulang kampung ke tanah kelahiran emak (di Jogja sono) budhe sering. It is made from young Nangka (jack fruit, called gori) boiled for several hours with palm sugar, and coconut milk. Anda bisa membuat Gudeg gori menggunakan 17 bahan dan 11 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gudeg gori

  1. Siapkan 2 bungkus gori.
  2. Siapkan 1/4 kg balungan ayam.
  3. Siapkan secukupnya kobis.
  4. Siapkan 1/2 bungkus santan kara.
  5. Anda Membutuhkan 4 siung bawang putih.
  6. Siapkan 7 siung bawang merah.
  7. Anda Membutuhkan 2 butir kemiri.
  8. Anda Membutuhkan 1 sdt ketumbar.
  9. Anda Membutuhkan 1/2 sdt merica.
  10. Anda Membutuhkan 22 m jahe.
  11. Siapkan 1 buah tomat.
  12. Siapkan secukupnya gula jawa.
  13. Anda Membutuhkan secukupnya garam dan penyedap.
  14. Siapkan 1 batang sereh.
  15. Siapkan 3 cm lengkuas.
  16. Siapkan 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan 1 lembar daun jeruk.

Additional spices include garlic, shallot, candlenut, coriander seed, galangal, bay leaves, and teak leaves – the latter giving a reddish brown color to the dish. Gudeg adalah salah satu makanan khas daerah istimewa Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari bahan dasar nangka muda (gori) dan sebagai pelengkapnya yaitu ayam kampung dan telur. Sedangkan rasa pedasnya merupakan paduan sayur tempe dan sambel krecek. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya.

Langkah Membuat Gudeg gori

  1. Cuci bersih gori dan balungan ayam,lalu rebus selama 15menit dgn api besar.
  2. Cuci bumbu2,dan kobis (potong2).
  3. Haluskan duo bawang,kemiri,ketumbar,merica,jahe.
  4. Angkat gori dan balungan,lalu siram dengan air mengalir.
  5. Didihkan 4 gelas air dipanci.
  6. Setelah mendidih,masukkan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,lengkuas,sereh,gori,balungan.
  7. Masak selama 10menit.
  8. Masukkan gula jawa,santan,garam,penyedap,dan tomat.
  9. Masak kembali sampai air menyusut.
  10. Masukkan kobis,masak sampai layu.
  11. Terakhir cek rasa dan sajikan😍😍😍dimakan pake sambel bawang dan ikan asin tambah mantap tap tap tap😸😸😸.

Gudeg terbuat dari nangka muda mentah (Jawa: gori). Direbus selama beberapa jam dengan gula aren, dan santan rempah-rempah tambahan termasuk bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, dan daun jati, yang memberikan warna coklat kemerahan ke masakan. Dengan berbagai campuran bumbu tersebut, gudeg menjadi terasa. Gudeg Jogja paling enak dan terkenal yang wajib dikunjungi selanjutnya adalah Gudeg Pawon. Yang pertama, sesuai dengan namanya Gudeg Pawon yang dalam bahasa Jawa berarti gudeg dapur, pengunjung yang ingin menikmati gudeg ini harus mau berdesak-desakan di dapur pemiliknya.