Rawon. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur.

Rawon Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Anda bisa membuat Rawon menggunakan 25 bahan dan 4 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Rawon

  1. Siapkan 500 gr daging sapi rawonan/sandung lamur.
  2. Anda Membutuhkan 250 gr tulang sapi/balungan.
  3. Siapkan 2 lt air.
  4. Anda Membutuhkan 2 cm lengkuas memarkan.
  5. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
  6. Siapkan 3 bt serai.
  7. Siapkan secukupnya Daun bawang.
  8. Siapkan secukupnya Garam.
  9. Siapkan secukupnya Gula.
  10. Siapkan Penyedap rasa secukupnya bisa di skip.
  11. Siapkan Minyak untuk menumis.
  12. Anda Membutuhkan Bumbu halus :.
  13. Siapkan 8 siung bawang merah.
  14. Anda Membutuhkan 5 siung bawang putih.
  15. Siapkan 4 bh kluek geprek,ambil isinya icipi pahit gk nya, kukus.
  16. Anda Membutuhkan 4 bh cabe merah besar.
  17. Siapkan 4 bh kemiri.
  18. Anda Membutuhkan 2 cm kunyit.
  19. Siapkan 2 cm jahe.
  20. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  21. Anda Membutuhkan 1 sdt terasi matang.
  22. Siapkan Bahan pelengkap :.
  23. Anda Membutuhkan sesuai selera Tauge pendek.
  24. Anda Membutuhkan 2 bh telur asin.
  25. Anda Membutuhkan Kerupuk udang.

Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Resep Cara membuat Rawon enak dan lezat Khas Jawa timur Resep Cara membuat Rawon enak dan lezat Khas Jawa timur – Rawon adalah resep masakan khas dari jawa timur yang paling terkenal. Tentunya kita pasti mengenalnya masakan rawon dari Jawa Timur ini.

Langkah Membuat Rawon

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu.
  2. Cuci bersih daging dan tulang sapi nya.
  3. Haluskan bumbu halus nya,tumis sampai harum, sisihkan.
  4. Rebus daging bersama daun jeruk,serai, lengkuas sampai empuk dan matang kemudian angkat daging, potong2.saring kaldunya,kemudian masukkan lagi daging nya ke dalam kaldu air tadi,tambahkan bumbu tumis,garam,gula,penyedap rasa,masak sih api kecil,sampai mendidih kembali tes rasa, masukan daun bawang, angkat,sajikan di mangkok dengan di taburi tauge,di temani sama telur asin,woooow mantap bunda.

Biasanya rawon dijual di warung warung atau resto khas masakan Jawa Timur dan biasanya ada juga pecel jawa timur, rujak cingur dan masakan Jawa. Rawon is a speciality from East Java, made from beef with a special spice called kluwek. When you have the chance to visit East Java, especially Surabaya, you should try it. There are some recommended restaurants that serve a very delicious Rawon. Beragam hidangan berkuah bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia.