Rawon Daging. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Rawon Daging Nah, buat kamu yang ingin mencicipi kelezatan rawon daging sapi ini, juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Rawon sapi. foto: Instagram/@susan_gracia Bahan: Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Anda bisa membuat Rawon Daging menggunakan 17 bahan dan 7 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Rawon Daging

  1. Anda Membutuhkan 100 gr daging sapi tanpa lemak/ urat.
  2. Anda Membutuhkan Labu siam secukupnya potong kecil kecil.
  3. Siapkan 1 btng daun bawang.
  4. Anda Membutuhkan 3 lbr daun jeruk.
  5. Siapkan 1 btng sereh.
  6. Anda Membutuhkan Bumbu halus :.
  7. Anda Membutuhkan 6 btr bawang merah.
  8. Siapkan 3 siung bawang putih.
  9. Siapkan 2 bh keluwak ambil bagian dalamnya.
  10. Anda Membutuhkan 2 cm jahe.
  11. Anda Membutuhkan 2 cm lengkuas iris tipis.
  12. Anda Membutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
  13. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  14. Anda Membutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
  15. Siapkan 2 cm kunyit.
  16. Anda Membutuhkan Garam, gula, kaldu bubuk (optional).
  17. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.

Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Persiapan Membuat Rawon Daging Asli yang Enak dan Lezat: Cara yang pertama yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu menyimak langkah persiapan. Hal ini menjadi langkah penting yang perlu didahulukan sebab persiapan berisikan langkah untuk mengolah bahan yang ada pada resep.

Cara Membuat Rawon Daging

  1. Cuci bersih daging kemudian potong kecil kecil. Blender bersama air agak banyak agar lebih mudah dan cepat halus..
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai matang dan tanak. Beri daun jeruk dan sereh. Sisihkan..
  3. Didihkan air secukupnya kemudian masukkan labu siam yang sudah dipotong kecil kecil dan beri tumisan bumbu halus secukupnya saja jangan semuanya. Sisa bumbu bisa disimpan atau dibuat masak rawon juga untuk irisan daging yang lebih besar..
  4. Setelah bumbu tercampur masukkan blenderan daging. Tambahkan rajangan daun bawang. Tunggu sampai labu siam empuk dan dagingnya matang..
  5. Beri garam dan gula. Kalau mau boleh ditambah kaldu bubuk. Tapi menurut saya setelah daging blenderannya masuk rasa gurih umaminya langsung keluar. Jadi boleh juga gak pake kaldu bubuk..
  6. Setelah dirasa rasanya sudah pas dan labu siamnya sudah empuk kompor bisa dimatikan. Dan rawon daging siap dihidangkan. Beri taburan bawang goreng biar lebih sedap..
  7. Cepat dan praktis gak pake lama. Gak perlu nunggu lama buat merebus dagingnya..

Masak agak lama hingga daging mengeluarkan kaldu agar kuah lebih kental dan sedap. Belah daun bawang jadi dua dan potong-potong sepanjang korek api. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, masukkan ke dalam rawon yang mendidih. Aduk rata, jika rasanya sudah pas, angkat. Sajikan rawon daging sapi dengan bumbu yang lebih terasa dan kental.