Gudeg Telur Pindang. Assalamu'alaikum, sebenarnya ini masakan perdana saya yang menggunakan presto. Denger namanya udah serem banget "Presto", soalnya sering mendengar yang ga enak tentang pengguna presto. Tapi demi bisa masak seenak mbak Fitri dengan mengucap Bismillah, saya nekat dengan.

Gudeg Telur Pindang Resep Cara Membuat Telur Pindang Gudeg Enak – Telur pindang adalah butiran telur yang dimasak dengan proses perebusan dalam campuran larutan air garam hingga hasil telur yang sudah dimatang berasa asin gurih. Telur dengan cara penyajian seperti ini juga dikenal dengan sebutan telur teh (tea egg) karena dalam tahap perebusannya menambahkan teh sehingga menghasilkan warna telur yang kecoklatan. Telur pindang bermotif sangat dikenal di banyak negara dengan berbagai kreasinya, dari telur teh di China atau marble tea egg dalam istilah inggrisnya, makanan tradisional melayu, hingga pelengkap penyajian gudeg jogja. Anda bisa membuat Gudeg Telur Pindang menggunakan 17 bahan dan 6 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gudeg Telur Pindang

  1. Siapkan 1.3 kg Nangka muda, cacah kecil (resep asli 1kg).
  2. Siapkan 10 butir Telur Ayam rebus.
  3. Siapkan 150 gr Gula merah hitam (saya merah).
  4. Anda Membutuhkan 3 kantong teh celup.
  5. Anda Membutuhkan 2 sdm Gula pasir.
  6. Anda Membutuhkan 10 lembar Daun Salam.
  7. Anda Membutuhkan 1 ruas Lengkuas (potong dan geprek).
  8. Anda Membutuhkan 1 liter santan encer.
  9. Siapkan 500 ml Santan kental.
  10. Siapkan 150 gr daging tetelan (tambahan dari saya).
  11. Siapkan 10 sdm minyak goreng untuk menumis.
  12. Siapkan Bumbu halus :.
  13. Siapkan 15 siung Bawang merah besar.
  14. Siapkan 10 siung Bawang putih.
  15. Siapkan 2 sdm Ketumbar.
  16. Anda Membutuhkan 10 butir Kemiri.
  17. Anda Membutuhkan 1 sdm Garam.

Selain cara di bawah ini, cara membuat pindang telur bermotif juga bisa menggunakan bumbu kecap praktis. menu kali ini saya memasak TELUR PINDANG. Ada beberapa macam resep TELUR PINDANG. Pada video ini saya berbagi resep TELUR PINDANG kecap. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah.

Langkah Membuat Gudeg Telur Pindang

  1. Siapkan bahan, haluskan bumbu halus dan cuci nangka. Sisihkan.
  2. Siapkan panci presto, tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun salam dan lengkuas (saya langsung dipanci presto). Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging tetelan, gula jawa dan gula pasir, koreksi rasa sampai pas. Ditahap ini saya memasukkan 3 kantong teh celup, tunggu kurleb 5 menit setelah saya memasukkannya, lalu saya ambil dan buang teh celupnya. (Tujuannya agar warna gudeg lebih cantik, bisa diskip).
  3. Setelah gula larut masukkan nangka muda dan telur rebus, tata diatasnya dan tutup panci presto masak selama 30 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit sebelum dibuka..
  4. Setelah 30 menit, buka tutup presto dan biarkan dingin terlebih dahulu, lalu aduk gudeg sambil ditambah santan kental kurleb 300ml, lalu presto kembali 15 menit dan matikan api lagi. Biarkan 30 menit..
  5. Pisahkan telur pindang dari panci, aduk gudeg sambil ditambah sisa santan kental, nyalakan api lagi sambil nangka dihancurkan dan matikan kompor saat santan mengental dan kuah asat tanpa ditutup pancinya. Dan gudeg sudah jadi..
  6. Gudeg siap disajikan, kalau suka bisa disiram areh/santan kanil(saya ga buat) resepnya gemana?? Nanti next kalau saya buat gudeg lagi saya buat ya 🤣🤣. Tapi begini aja saya dah enak banget 😋😋.

Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang. Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Nasi Gudek Telur dan Tempe Bakar enak lainnya. Gudeg yang terdiri dari Nasi, Opor Ayam, Telur Pindang, Krecek, dan Tahu ini memang memiliki rasa yang manis, gurih, serta pedas pada kreceknya.