Ayam Penyet Sambal Kemangi. Biasanya ayam penyet disajikan di atas cobek (wadah dari batu) dalam keadaan hangat lengkap dengan sambalnya yang khas. Disajikan bersama nasi hangat, menu satu ini semakin lengkap dengan adanya penambahan mentimun, kubis, kemangi, dan lalapan lain. Ayam Penyet sambal kemangi enak gurih dan lezat.

Ayam Penyet Sambal Kemangi Resep Ayam Penyet Sambal Kemangi – Bahan makanan Ayam begitu banyak protein yang terkandung di dalamnya yang berguna bagi badan manusia. Simak, cara buat Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi. TONTON JUGA: Berikut, bahan-bahan Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi sebagaimana dilansir dari Sajian Sedap. Anda bisa membuat Ayam Penyet Sambal Kemangi menggunakan 19 bahan dan 5 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Ayam Penyet Sambal Kemangi

  1. Siapkan 1 kg ayam bag paha atas& bawah.
  2. Siapkan 150 ml air kelapa.
  3. Anda Membutuhkan Minyak secukupnya untuk menggoreng.
  4. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  5. Anda Membutuhkan secukupnya Garam & kaldu.
  6. Anda Membutuhkan Bumbu halus :.
  7. Anda Membutuhkan 5 siung bawang putih.
  8. Anda Membutuhkan 2 siung bawang merah.
  9. Siapkan 6 bh kemiri.
  10. Anda Membutuhkan 1 sdt ketumbar.
  11. Anda Membutuhkan 1 ruas jahe.
  12. Siapkan 3 ruas lengkuas.
  13. Anda Membutuhkan 2 ruas kunyit.
  14. Anda Membutuhkan Sambal : (sy utk 2 potong ayam).
  15. Siapkan 10 bh cabe rawit merah.
  16. Anda Membutuhkan 1 siung bawang putih.
  17. Anda Membutuhkan secukupnya Kaldu bubuk.
  18. Anda Membutuhkan 1 sdm minyak sisa goreng ayam.
  19. Siapkan 1 genggam kemangi.

Ayam penyet kuah kemangi siap dihidangkan. Untuk menambah cita rasa, taburi bawang merah goreng di atasnya. Ambil piring saji, tata ayam di atasnya kemudian penyet menggunakan ulekan bekas sambal bawang tadi. Tambahkan lalapan dan sedikit sambal di sampingnya.

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Kemangi

  1. Cuci ayam sampai bersih. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi & bumbu matang..
  3. Masukkan ayam & air kelapa. Ungkep dengan api sedang smp ayam empuk & air surut. Masukkan gula, garam & kaldu. Koreksi rasa. Untuk ayam yang tidak akan segera di goreng, simpan dalam wadah tertutup & masukkan ke kulkas..
  4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kering..
  5. Sambal : tumbuk kasar cabe rawit & bawang putih. Tambahkan kaldu bubuk, daun kemangi lalu siram dengan minyak sisa goreng ayam. Masukkan ayam yang sudah di goreng. Tekan ayam di atas sambal..

Dapat pula makan dengan ayam penyet garing. Bila dah suka, bolehlah cuba masak sendiri menu ni di rumah. Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers, fried tofu and tempeh. Untuk sambal ayam geprek sebenarnya tidak harus menggunakan olahan sambal yang saya sebutkan tadi. Baca Juga : Resep Ayam Geprek Wong Klaten (Ayam Goreng Tepung Sambal Bawang).