Rawon. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur.

Rawon Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Anda bisa membuat Rawon menggunakan 19 bahan dan 4 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Rawon

  1. Siapkan 1 kg daging kisi yg utuh.
  2. Siapkan 1 btg serai,memarkan.
  3. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
  4. Anda Membutuhkan 1.500 ml air/ secukupnya.
  5. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
  6. Anda Membutuhkan 1/2 jeruk nipis.
  7. Siapkan 5 btg daun bawang,iris panjang.
  8. Siapkan Secukupnya minyak utk menumis.
  9. Anda Membutuhkan Bumbu dihaluskan :.
  10. Anda Membutuhkan 2 bh cabe merah (boleh diskip).
  11. Siapkan 3 siung bawang putih.
  12. Anda Membutuhkan 10 btr bawang merah.
  13. Siapkan 3 btr kemiri.
  14. Anda Membutuhkan 1 sdt kunyit cincang.
  15. Anda Membutuhkan 1 sdt ketumbar.
  16. Anda Membutuhkan 1/2 sdt merica bulat.
  17. Siapkan 1 sdm laos muda cincang.
  18. Anda Membutuhkan 1 sdt jahe cincang.
  19. Siapkan 5-6 bh daging kluwak,rendam lunak,tiriskan.

Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Resep Cara membuat Rawon enak dan lezat Khas Jawa timur Resep Cara membuat Rawon enak dan lezat Khas Jawa timur – Rawon adalah resep masakan khas dari jawa timur yang paling terkenal. Tentunya kita pasti mengenalnya masakan rawon dari Jawa Timur ini.

Langkah Membuat Rawon

  1. Cuci bersih daging potong jadi 2,lalu presto kurleb 15 menit dgn air 500 ml,matikan,biar uap panasnya kelur baru di buka.setelah dingin potong sesuai selera..
  2. Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk sampe harum dan matang..
  3. Masukan kedalam rebusan daging yg sudah di presto dan potong-potong,beri gula dan garam,masak sampe daging empuk.matikan kompor,beri potongan daun bawang dan kucuri jeruk nipis.sajikan dgn sambal terasi,telur asin,toge pendek dan kerupuk..
  4. Catatan : kalo gak suka banyak daging bisa di kurangi,pake 250 gr aja dan beri tahu goreng,labu siam dan gubis..enak loh..

Biasanya rawon dijual di warung warung atau resto khas masakan Jawa Timur dan biasanya ada juga pecel jawa timur, rujak cingur dan masakan Jawa. Rawon is a speciality from East Java, made from beef with a special spice called kluwek. When you have the chance to visit East Java, especially Surabaya, you should try it. There are some recommended restaurants that serve a very delicious Rawon. Beragam hidangan berkuah bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia.