Gulai Kambing. Lihat juga resep Gulai Thethelan Kambing enak lainnya. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry -like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang).

Gulai Kambing Sebab hari raya ini memang jadi momen untuk beribadah kurban. Buat kamu yang kebagian daging kambing, bisa mengolahnya jadi menu kuliner yang lezat. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing. Anda bisa membuat Gulai Kambing menggunakan 20 bahan dan 4 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gulai Kambing

  1. Anda Membutuhkan daging kambing, bagian sengkel lebih enak.
  2. Siapkan daun jeruk.
  3. Siapkan daun kunyit.
  4. Siapkan sereh geprek.
  5. Siapkan bunga lawang.
  6. Anda Membutuhkan kayu manis.
  7. Anda Membutuhkan kapulaga.
  8. Siapkan cengkeh.
  9. Siapkan santan kental.
  10. Siapkan santan encer utk merebua.
  11. Siapkan Bumbu halus :.
  12. Siapkan bawang merah.
  13. Anda Membutuhkan bawang putih.
  14. Siapkan cabe keriting.
  15. Anda Membutuhkan jahe.
  16. Anda Membutuhkan lengkuas.
  17. Siapkan kunyit.
  18. Anda Membutuhkan kemiri.
  19. Siapkan lada halus.
  20. Anda Membutuhkan bubuk kari (aku skip).

Gulai juga dimasak dengan bumbu berempah. Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus 😋😋😍😍 Resep ini aku recook dari resepnya Mimi [email protected] konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo. Gulai kambing siap disajikan dengan tambahan kecap manis pedas gurih dan bawang merah goreng biar makin josss; Itulah dia bagaimana dan seperti apa resep gulai kambing sederhana yang bisa Anda coba sendiri di dapur kesayangan Anda dirumah. Asalkan Anda hati-hati dan mengikuti resep diatas, maka Anda pun bisa berhasil.

Langkah Membuat Gulai Kambing

  1. Rebus daging dengan rempah-rempah dan santan encer.
  2. Setelah empuk, angkat potong-potong kecil, sisihkan.
  3. Tumis bumbu balus, masukkan ke dalam kuah daging, aduk sampai bumbu meresap.
  4. Masukkan daging, tuang santan kental, aduk-aduk terus sampai kuah agak mengental, test rasa angkat. Sajikan.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.