Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar). Hidangan gulai kepala ikan sendiri identik dengan makanan khas Pariaman di Sumatera Barat, yang berada di pesisir laut. Selain itu ikan yang tersedia di setiap rumah makan merupakan ikan yang diambil langsung dari Padang. Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar).

Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar) Rumah makan ini memiliki menu masakan khas Minang dengan cita rasa lezat. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan khas rumah makan pariaman (sumbar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai ikan khas. ayokepariaman.id-Menikmati Pariaman, tak lengkap rasanya jika anda tidak mencicipi kulinernya, karena selain terkenal dengan keindahan baharinya, kuliner-kuliner kota pesisir pantai ini memang juara. Anda bisa membuat Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar) menggunakan 14 bahan dan 4 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar)

  1. Siapkan / 1 ekor Ikan.
  2. Anda Membutuhkan Tahu (potong sesuai selera).
  3. Anda Membutuhkan Santan kental (me: santan encer & santan kental).
  4. Siapkan Cabe rawit.
  5. Siapkan Bumbu halus :.
  6. Siapkan Bawang merah.
  7. Siapkan Bawang putih.
  8. Anda Membutuhkan Jahe.
  9. Siapkan Kunyit.
  10. Siapkan Jeruk nipis (me: 1 bh jeruk nipis & 1 bh asam kandis).
  11. Anda Membutuhkan Garam.
  12. Siapkan Daun kunyit.
  13. Siapkan Daun ruku2.
  14. Anda Membutuhkan daun singkong.

Konon, rumah makan-rumah makan Minangkabau yang tersebar diseantero jagad raya, mereka adalah keturunan orang-orang Pariaman yang sudah merantau sejak muda. Gulai Kapalo Lauak atau Gulai Kepala Ikan adalah Makanan Khas Padang Pariaman yang juga sayang untuk dilewatkan. Gulai Kapalo Lauk perpaduan yang sempurna antara kuah gulai yang kental dan daging olahan ikan khas Padang Pariaman yang lezat. Masakan ini menggunakan kepala ikan besar yang dimasak dengan kuah santan.

Langkah Membuat Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar)

  1. Siapkan bahan, giling / blender bumbu halus (cabe rawit masukkan ±8 biji, sisanya cukup memarkan aja). Masukkan dalam wajan, tambahkan daun kunyit.
  2. Masukkan santan encer & garam. Masak hingga mendidih, lalu masukkan ikan & daun ruku2. Masak lg hingga mendidih.
  3. Tambahkan tahu, santan kental, jeruk nipis & asam kandis. Masak hingga matang, cek rasa..
  4. Pisahkan ikan. Sisakan sedikit kuahnya & masukkan daun singkong. Masak hingga layu. Sajikan bersama ikan td. (Nb : jgn langsung di masukkan daun singkong ke gulai ikan ya, nanti rasa gulainya kurang enak).

Di Pariaman sendiri, makanan ini memakai ikan karang seperti ikan kakap yang mempunyai daging lembut dan manis. Untuk menemukan Gulai Kapalo ini juga tidak susah, lho. Kalian bisa mendapatkannya di rumah makan khas Parjaman. Sebagaimana karakteristik kuliner khas Sumatera Barat pada umumnya, kuliner di Kota Pariaman juga memiliki karakteristik kuliner dengan rempah yang melimpah dan kuah santan yang menggugah selera. Makanan khas Sumatera Barat yang satu ini terbuat dari bahan dasar daging.