Soto Ayam. Soto ayam is a chicken soup dish originated from Indonesia and is popular in Malaysia and Singapore. However, you have to take a paradigm shift to appreciate it. Unlike a creamy soup, it's a clear soup with loads of ingredients and condiments.

Soto Ayam In Pekalongan, it is called tauto, and in Makassar, it is known as coto. It is also quite famous in Singapore and Malaysia where it is called soto. Soto Ayam, an Indonesian chicken noodle soup. Anda bisa membuat Soto Ayam menggunakan 34 bahan dan 5 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Soto Ayam

  1. Anda Membutuhkan 1/2 kg ayam.
  2. Siapkan 2 liter air.
  3. Anda Membutuhkan 1 batang serai.
  4. Anda Membutuhkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
  5. Siapkan 2 lembar daun salam.
  6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan 1 ruas jari jahe, geprek.
  8. Anda Membutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
  9. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  10. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
  11. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  12. Anda Membutuhkan 1 sdm garam.
  13. Siapkan 1/2 sdm gula.
  14. Siapkan 1 buah tomat.
  15. Anda Membutuhkan 3 sdm minyak untuk menumis.
  16. Siapkan Bumbu halus.
  17. Siapkan 3 siung bawang putih.
  18. Anda Membutuhkan 6 butir bawang merah.
  19. Anda Membutuhkan 2 butir kemiri.
  20. Siapkan Bumbu tambahan (boleh diskip).
  21. Anda Membutuhkan 1/4 sdt jinten bubuk.
  22. Anda Membutuhkan 1 biji pekak.
  23. Siapkan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
  24. Siapkan 2 biji cengkeh.
  25. Siapkan Kaldu bubuk.
  26. Anda Membutuhkan Pelengkap.
  27. Anda Membutuhkan 100 gr soun, rendam air panas.
  28. Siapkan 100 gr taoge, rendam air panas.
  29. Siapkan 100 gr kol, iris halus.
  30. Anda Membutuhkan 1 buah jeruk nipis, diiris iris.
  31. Anda Membutuhkan 1 sdm bawang putih goreng.
  32. Anda Membutuhkan 1 batang daun bawang, iris halus.
  33. Siapkan 1 batang seledri, iris halus.
  34. Siapkan 1 sdm sambal kecap.

This is an easy, healthy, homemade soup that can be made from scratch. Prepared with a simple aromatic chicken broth that's infused with Asian spices, this soup is flavourful on its own. Soto Ayam is a bright, yellow chicken noodle soup from Indonesia. A great way to to use up leftover ingredients such as veggies, herbs, eggs and meat.

Langkah Membuat Soto Ayam

  1. Siapkan bahan. Rebus ayam hingga matang..
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis bersama daun salam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk. Tumis hingga harum..
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan kunyit bubuk, ketumbar, pala, lada, garam, gula dan bumbu-bumbu lainnya. Sesuaikan rasa. Masak hingga mendidih..
  4. Sisihkan ayam, goreng sebentar, lalu suwir-suwir. Siapkan pelengkap lainnya..
  5. Sajikan soto bersama nasi dan semua pelengkap. Lebih nikmat lagi jika ada lauk gorengan & sate telur puyuh atau sate kerang. Hihihi….

Customize to your taste with soy sauce, chili sauce, citrus and vinegars. The temperatures have dipped so I am deep into my annual tradition of exploring more soups. Soto Ayam (Indonesian Yellow Chicken Soup) is another popular dish in Indonesia. It is like chicken soup but the broth is yellow because of turmeric. It is served with glass noodles, fried or boiled potatoes, chicken, fried onions, emping (padi oats crackers), slices of hard boiled egg, blanched bean sprouts, parsley, and sometimes diced tomato.