Gulai Kambing. Lihat juga resep Gulai Thethelan Kambing enak lainnya. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry -like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang).

Gulai Kambing Sebab hari raya ini memang jadi momen untuk beribadah kurban. Buat kamu yang kebagian daging kambing, bisa mengolahnya jadi menu kuliner yang lezat. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing. Anda bisa membuat Gulai Kambing menggunakan 24 bahan dan 8 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gulai Kambing

  1. Siapkan daging kambing.
  2. Anda Membutuhkan Bawang merah iris.
  3. Anda Membutuhkan kayu manis.
  4. Anda Membutuhkan Cengkeh.
  5. Anda Membutuhkan Tomat merah agak besar, iris.
  6. Anda Membutuhkan Tomat hijau agak kecil, iris.
  7. Anda Membutuhkan kapulaga.
  8. Siapkan lengkuas keprek.
  9. Siapkan Daun Salam, remas.
  10. Anda Membutuhkan Daun jeruk, remas.
  11. Anda Membutuhkan serai keprek.
  12. Siapkan Daun bawang (diris).
  13. Siapkan Gula, garam, penyedap rasa.
  14. Anda Membutuhkan Santan instan.
  15. Siapkan Air.
  16. Anda Membutuhkan Bumbu halus :.
  17. Anda Membutuhkan Bawang putih.
  18. Anda Membutuhkan kunyit.
  19. Anda Membutuhkan jahe.
  20. Anda Membutuhkan kemiri.
  21. Siapkan jintan.
  22. Anda Membutuhkan lada putih.
  23. Anda Membutuhkan pala.
  24. Anda Membutuhkan Minyak utk menumis.

Gulai juga dimasak dengan bumbu berempah. Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜πŸ˜ Resep ini aku recook dari resepnya Mimi [email protected] konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo. Gulai kambing siap disajikan dengan tambahan kecap manis pedas gurih dan bawang merah goreng biar makin josss; Itulah dia bagaimana dan seperti apa resep gulai kambing sederhana yang bisa Anda coba sendiri di dapur kesayangan Anda dirumah. Asalkan Anda hati-hati dan mengikuti resep diatas, maka Anda pun bisa berhasil.

Cara Membuat Gulai Kambing

  1. Iris kecilΒ² daging kambing atau ssuai selera, cuci bersih tiriskan.
  2. Panaskan minyak utk menumis masukan bawang merah iris, Daun salam, Daun jeruk, Serai, Lengkuas sambil terus diaduk.
  3. Lalu masukan bumbu yg sdh d haluskan, aduk rata.
  4. Lalu masukan kapulaga, kayu manis dan cengkeh, garam gula penyedap rasa.
  5. Lalu tambahkan daging kambing, aduk hingga bumbu tercampur rata, tambahkan air.
  6. Cros rasa, diamkan sampai benarΒ² matang dan empuk daging nya (15-20 menit).
  7. Jika sudah matang, tambahkan santan instan, irisan daun bawang, dan tomat.
  8. Cek rasa lagi… angkat dan siap di hidangkan, paling enak d tambahkan dgn taburan bawang goreng dan krupuk emping…πŸ˜πŸ˜πŸ‘πŸΌ.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.