Gudeg Jogja. Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.

Gudeg Jogja Gudeg kering pun menjadi salah satu oleh-oleh yang paling banyak dicari. Gudeg Permata Bu Pujo merupakan salah satu gudeg Jogja paling enak dan terkenal pilihan bagi masyarakat atau wisatawan di Jogja. Pelanggan awal warung ini yaitu para penonton Bioskop Permata, meskipun bioskopnya sudah sepi namun warung gudeg ini tidak kehilangan penggemarnya. Anda bisa membuat Gudeg Jogja menggunakan 17 bahan dan 2 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gudeg Jogja

  1. Anda Membutuhkan 600 gr nangka muda (saya beli sudah dipotong).
  2. Siapkan 1 liter fibre cream (1 liter air dan fibre cream).
  3. Anda Membutuhkan Bumbu pelengkap.
  4. Siapkan 3 cm lengkuas.
  5. Siapkan 4 daun salam.
  6. Anda Membutuhkan 6 daun jeruk.
  7. Anda Membutuhkan 2 batang sereh.
  8. Siapkan Air untuk merebus.
  9. Anda Membutuhkan 1 sdm garam.
  10. Siapkan 200 gr gula jawa.
  11. Siapkan 6 telur rebus.
  12. Siapkan 1 kantong teh celup.
  13. Siapkan Bumbu halus.
  14. Anda Membutuhkan 10 bawang merah.
  15. Anda Membutuhkan 7 bawang putih.
  16. Anda Membutuhkan 4 kemiri.
  17. Anda Membutuhkan 3 sdt ketumbar.

Gudeg jogja merupakan salah satu makanan yang populer disantap sebelum memulai aktivitas atau singkatnya sebagai menu sarapan. Meski demikian, pamor gudeg ini cukup terkenal sampai-sampai orang rela mengantre untuk mendapatkan olahan. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.

Langkah Membuat Gudeg Jogja

  1. Rebus nangka sebentar untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Tuang fibre cream dan air ke dalam nangka, bumbu halus, teh celup dan bumbu pelengkap..
  2. Rebus hingga 2 jam dengan api kecil. Setelah 1 jam merebus, masukkan telur rebus dan biarkan berubah warna. Setelah 2 jam, angkat telur, sisihkan. Dan biarkan gudeg menyusut kuahnya. Matikan kompor dan angkat. Gudegnya enak banget. Sajikan gudeg dengan telur rebus yang telah dibelah. Boleh ditambah cabe rawit hijau (buat saya yang suka pedes) dan kerupuk kampung. Rasanya legit dan terobati deh kangen Jogja nya. Selamat mencoba ya. Happy cooking..

Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. Gudeg Yu Djum bisa dibilang paling enak dan orisinil diantara gudeg gudeg yang lain di Kota Jogja. Tak jarang tiap harinya selalu banyak pelanggan lokal maupun asing memadati warung gudeg. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya.