Gudeg Jogja. Gudheg ) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Kreceknya diiris kecil kemudian dimasak menjadi sambal goreng kering berwarna kekuningan.

Gudeg Jogja Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Anda bisa membuat Gudeg Jogja menggunakan 17 bahan dan 5 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gudeg Jogja

  1. Siapkan 500 grm nangka mudah.
  2. Anda Membutuhkan 500 ml santan dari 1/2 kelapa.
  3. Siapkan 100 ml air kelapa.
  4. Siapkan 1/4 Telur puyuh rebus.
  5. Anda Membutuhkan 2 sdm gula merah.
  6. Siapkan Bumbu halus :.
  7. Siapkan 10 siung B. Merah.
  8. Anda Membutuhkan 4 siung B. Putih.
  9. Siapkan 6 kemiri sangrai.
  10. Anda Membutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
  11. Anda Membutuhkan Secukupnya garam, gula, penyedap.
  12. Anda Membutuhkan Bahan cemplung :.
  13. Anda Membutuhkan 1 btg sere geprek.
  14. Anda Membutuhkan 4 lbr daun salam.
  15. Anda Membutuhkan 4 lbr daun jeruk.
  16. Anda Membutuhkan 3 cm lengkuas geprek.
  17. Anda Membutuhkan 2 lbr daun jati muda.

Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. Gudeg jogja merupakan salah satu makanan yang populer disantap sebelum memulai aktivitas atau singkatnya sebagai menu sarapan. Meski demikian, pamor gudeg ini cukup terkenal sampai-sampai orang rela mengantre untuk mendapatkan olahan.

Cara Membuat Gudeg Jogja

  1. Siapka bahan, cuci bersih nangka muda tiriskan.
  2. Haluskan bumbu halus bisa di blander atau di uleg,.
  3. Siapkan panci alasi dg daun jati lalau masukkan nangka dan bumbu halus beserta bahan cemplung masukkan santan dan air kelapa, nyalakan kompor dg api kecil, rebus hingga matang dan air meyusut.
  4. Jika air sudah sedikit menyusut tambahkan telur puyuh rebus, gula, garam, penyedap koreksi rasa, gudeg jogja rasanya cenderung manis dan gurih.
  5. Saya rebus sampai 3 jam dan hasilnya seperti ini, di inapkan semalman rasanya lebih enak.

Gudeg Yu Djum bisa dibilang paling enak dan orisinil diantara gudeg gudeg yang lain di Kota Jogja. Tak jarang tiap harinya selalu banyak pelanggan lokal maupun asing memadati warung gudeg. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Jogja – Yogyakarta Jackfruit Stew. The top two young jackfruit dishes in Indonesia are Padang jackfruit curry and Yogyakarta jackfruit stew (gudeg Jogja).