Gulai Kijing Khas Bengkulu. Saya namakan #MenuNusantara #DariFarhahUntukCookpad sesuai dengan tujuan awal saya bergabung di #Cookpad yaitu lebih mengenal Kuliner Khas Indonesia dan share. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kijing Khas Bengkulu yuk! Silahkan disimak segala informasi penting dibawah ini.

Gulai Kijing Khas Bengkulu Selain gurih, makanan khas Bengkulu juga banyak yang dibuat dengan. Melipir sejenak dari makanan berbentuk kue, kali ini ada makanan khas Bengkulu bernama gulai kemba'ang. Gulai kemba'ang termasuk hidangan tradisional di daerah Bengkulu. Anda bisa membuat Gulai Kijing Khas Bengkulu menggunakan 22 bahan dan 3 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Gulai Kijing Khas Bengkulu

  1. Siapkan 2 kg kijing yang masih utuh, jika dikupas beratnya kurleb 800 gr.
  2. Siapkan 500 ml air.
  3. Anda Membutuhkan 130 ml santan Kara (aslinya pakai 1/4 kg santan kental).
  4. Anda Membutuhkan 1 sdt gula pasir (sesuai selera).
  5. Anda Membutuhkan Sejumput garam (sesuai selera).
  6. Siapkan 2 lembar daun salam.
  7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  8. Anda Membutuhkan 1 batang sereh, memarkan.
  9. Anda Membutuhkan 1 lembar daun kunyit (skip, out of stock. Kalau ada lebih sedap).
  10. Anda Membutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
  11. Siapkan 1/2 ons cabe merah keriting. Saya campur dengan cabe rawit merah.
  12. Siapkan 5 siung bawang merah.
  13. Anda Membutuhkan 4 siung bawang putih.
  14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  15. Siapkan 1 ruas jahe.
  16. Anda Membutuhkan 1 ruas kunyit.
  17. Siapkan 1/4 sdt lada butir.
  18. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  19. Anda Membutuhkan 5 pcs cengkeh.
  20. Siapkan 4 pcs kapulaga.
  21. Anda Membutuhkan 3 pcs bunga lawang.
  22. Anda Membutuhkan 1 cm kayu manis.

Hidangan berkuah satu ini dibuat dari bahan dasar iga sapi yang diracik bersama beberapa jenis bumbu sehingga menghadirkan rasa yang gurih dan menggoda selera. Makanan khas daerah Bengkulu bernama gulai pisang ini merupakan sajian kuliner yang unik. Jika biasanya pisang sebagai buah-buahan diolah sebagai manisan atau langsung disantap begitu saja, namun di Bengkulu pisang dapat diolah menjadi masakan berupa gulai. Resep gulai pisang pun diwariskan secara turun temurun.

Langkah Membuat Gulai Kijing Khas Bengkulu

  1. Saya kebetulan beli kijing yang masih bercangkang. Cara mengolahnya rebus kijing dengan 1 sdm air garam sampai daging terlepas dari cangkangnya kemudian tiriskan dan buang air rebusan. Cuci bersih kijing dan tiriskan kembali..
  2. Masukkan kedalam wajan/panci : kijing, bahan bumbu halus, bumbu daun dan santan. Setelah itu tambahkan air, lalu masak sambil diaduk aduk (agar santan tidak pecah) sampai mendidih, jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir..
  3. Setelah kuah mendidih, biarkan dulu gulai sampai kuah agak menyusut dan berminyak, kl kuah sudah berminyak tandanya sudah masak, siap disajikan..

Tilan, yaitu balok berukuran sedang yang berfungsi sebagai tempat menempelnya lantai. Pada papan lantai ada juga Bidani yang dibuat dari bambu tebal yang dipasang melintang di papan lantai.. Ada beberapa ciri khas yang membedakan rumah adat Bengkulu dengan rumah. Salah satu kuliner tradisional khas Bengkulu ini sangat populer di tanah kelahirannya, apalagi di Kabupaten Mukomuko. Gulai kemba'ang dibuat dari iga sapi yang di masak dengan bumbu khas dari Bengkulu.