Rawon daging. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Rawon daging Nah, buat kamu yang ingin mencicipi kelezatan rawon daging sapi ini, juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Rawon sapi. foto: Instagram/@susan_gracia Bahan: Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Anda bisa membuat Rawon daging menggunakan 32 bahan dan 8 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Rawon daging

  1. Siapkan daging sapi 1/2 kg (lebih enak kalo dicampur urat/tetelan).
  2. Anda Membutuhkan kluwek sekitar 5-6 biji (pilih kluwek yg berat2).
  3. Anda Membutuhkan toge baby.
  4. Anda Membutuhkan buncis.
  5. Siapkan daun bawang.
  6. Anda Membutuhkan seledri.
  7. Anda Membutuhkan jeruk nipis.
  8. Anda Membutuhkan bumbu halus_.
  9. Siapkan bawang merah.
  10. Siapkan bawang putih.
  11. Anda Membutuhkan lada.
  12. Siapkan kemiri.
  13. Anda Membutuhkan ketumbar bubuk.
  14. Anda Membutuhkan jahe.
  15. Siapkan kunyit.
  16. Siapkan bumbu aromatik_.
  17. Anda Membutuhkan daun jeruk.
  18. Siapkan daun salam.
  19. Anda Membutuhkan sereh (geprek).
  20. Anda Membutuhkan lengkuas (geprek).
  21. Siapkan garam.
  22. Siapkan royco sapi.
  23. Siapkan gula.
  24. Siapkan sambel_.
  25. Anda Membutuhkan cabai rawit merah.
  26. Siapkan bawang merah.
  27. Siapkan terasi.
  28. Siapkan garam.
  29. Siapkan penyedap rasa.
  30. Anda Membutuhkan gula.
  31. Siapkan minyak untuk menumis.
  32. Anda Membutuhkan air untuk rebusan pertama dan membuat kuah.

Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Persiapan Membuat Rawon Daging Asli yang Enak dan Lezat: Cara yang pertama yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu menyimak langkah persiapan. Hal ini menjadi langkah penting yang perlu didahulukan sebab persiapan berisikan langkah untuk mengolah bahan yang ada pada resep.

Langkah Membuat Rawon daging

  1. Cuci daging sampai bersih rebus sebentar buang air rebusan pertama dinginkan daging lalu potong2 sesuai selera.
  2. Pecahkan kluwek pilih kluwek yg padat dan mengkilat tidak keras banget/berjamur lalu rendam di air panas kira2 10 menit.
  3. Panaskan air sekitar 1 gayung setelah mendidih masukkan daging, rebus daging kembali dengan teknik perebusan 5/30/7 dijamin empuk👍🏼.
  4. Blender semua bumbu halus dan kluwek kalo tidak mau di blender semua bumbu halus bisa disangrai dulu agar mudah menguleknya.
  5. Sambil merebus panaskan minyak sedikit aja dengan api sedang untuk menumis bumbu disatu sisi kompor, masukkan bumbu halus tumis sampai harum masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas tumis hingga semua layu kemudian masukan bumbu ke air rebusan daging.
  6. Untuk sambel goreng cabe bawang terasi lalu uleg jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
  7. Potong2 buncis sesuai selera masukan paling terahir jika kira2 rawon sudah matang, masukan garam, royco sapi, gula, koreksi rasa, tunggu buncis matang dah siap.
  8. Potong2 daun bawang, daun seledri dan jeruk nipis untuk toping meracik di mangkok jika mau makan, jangan lupa togenya ya🤗, bisa ditambahkan toping telur asin/emping melinjo/kerupuk udang, selamat mencoba💪.

Masak agak lama hingga daging mengeluarkan kaldu agar kuah lebih kental dan sedap. Belah daun bawang jadi dua dan potong-potong sepanjang korek api. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, masukkan ke dalam rawon yang mendidih. Aduk rata, jika rasanya sudah pas, angkat. Sajikan rawon daging sapi dengan bumbu yang lebih terasa dan kental.