Rawon Daging. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Rawon Daging Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Anda bisa membuat Rawon Daging menggunakan 20 bahan dan 5 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Rawon Daging

  1. Siapkan 500 gr daging (lebih enak yang campur lemak dan tetelan).
  2. Anda Membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
  3. Anda Membutuhkan 2 lembar daun salam.
  4. Anda Membutuhkan 5 cm lengkuas.
  5. Siapkan 1 batang serai.
  6. Anda Membutuhkan 1/4 bonggol kol, iris-iris (opsional).
  7. Siapkan 1 batang daun bawang, iris-iris.
  8. Siapkan 3 batang daun kucai, iris-iris.
  9. Anda Membutuhkan secukupnya Gula garam dan kaldu bubuk.
  10. Siapkan Bumbu (haluskan).
  11. Siapkan 7 siung bawang merah.
  12. Anda Membutuhkan 3 siung bawang putih.
  13. Siapkan 4 bh keluak/kluwek.
  14. Anda Membutuhkan 5 bh cabe merah, buang bijinya (aku pake cabe keriting).
  15. Anda Membutuhkan 1 ruas jahe.
  16. Siapkan 5 cm kunyit.
  17. Anda Membutuhkan 1 ruas kencur.
  18. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
  19. Siapkan 1/2 sdt merica.
  20. Siapkan Pelengkap : taoge pendek mentah, telur rebus, bawang goreng dan sambal.

Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Masak agak lama hingga daging mengeluarkan kaldu agar kuah lebih kental dan sedap. Belah daun bawang jadi dua dan potong-potong sepanjang korek api. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, masukkan ke dalam rawon yang mendidih.

Cara Membuat Rawon Daging

  1. Rebus daging hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera..
  2. Pecahkan kulit kluwek, ambil bagian dalamnya, lalu rendam sebentar kluwek dengan air hangat. Tiriskan. Lalu haluskan dengan bumbu lainnya..
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk daun salam dan lengkuas hingga matang dan tanak..
  4. Masukkan ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap..
  5. Menjelang matang masukkan irisan kol, daun kucai dan daun bawang. Masak sebentar saja. Koreksi rasa. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng, dan taoge pendek mentah, telur rebus serta sambal..

Aduk rata, jika rasanya sudah pas, angkat. Sajikan rawon daging sapi dengan bumbu yang lebih terasa dan kental. Persiapan Membuat Rawon Daging Asli yang Enak dan Lezat: Cara yang pertama yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu menyimak langkah persiapan. Hal ini menjadi langkah penting yang perlu didahulukan sebab persiapan berisikan langkah untuk mengolah bahan yang ada pada resep. Resep Rawon – Wikipedia Indonesia, rawon adalah masakan khas Jawa timur Indonesia berupa sup daging berkuah hitam yang dibuat dari campuran bumbu khas seperti kluwek.