Bubur ayam. Lihat juga resep Bubur Ayam (Rice Coocker) enak lainnya. Bubur ayam (Indonesian for "chicken congee") is a Chinese Indonesian chicken congee. It is rice congee with shredded chicken meat served with some condiments, such as chopped scallion, crispy fried shallot, celery, tongcay (preserved salted vegetables), fried soybean, Chinese crullers (youtiao, known as cakwe in Indonesia), and both salty and sweet soy sauce, and sometimes topped with yellow.

Bubur ayam Bubur ayam merupakan makanan yang sehat. Makanan ini tidak mengandung banyak kalori sehingga tidak ada salahnya sesekali menjadikan bubur ayam sebagai menu makananmu. Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan bubur dari Indonesia. Anda bisa membuat Bubur ayam menggunakan 29 bahan dan 4 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Bubur ayam

  1. Siapkan 1,5 cup beras rendam 30 menit.
  2. Anda Membutuhkan 5 cup air sebaiknya air kaldu ayam.
  3. Siapkan 300 gram ayam.
  4. Anda Membutuhkan 2 batang Sereh (lemon grass) ambil bagian putihnya.
  5. Siapkan 3 lembar Daun salam (bay leaf).
  6. Anda Membutuhkan 2 cm jahe.
  7. Anda Membutuhkan 1 sdm kaldu jamur.
  8. Siapkan 1 sdm bawang putih bubuk.
  9. Siapkan 1 sdm garam.
  10. Anda Membutuhkan 1 sdm gula.
  11. Anda Membutuhkan Bumbu halus.
  12. Anda Membutuhkan 1/2 butir pala (nutmeg).
  13. Anda Membutuhkan 1,5 sdt ketumbar (coriander).
  14. Siapkan 1 sdt marica.
  15. Siapkan 5 siung bawang merah.
  16. Anda Membutuhkan 3 siung bawang putih.
  17. Siapkan 3 cm lengkuas (galangal).
  18. Siapkan 2 butir kemiri (candlenut).
  19. Siapkan 3 cm kunyit (tumeric).
  20. Siapkan 1 sdm garam.
  21. Siapkan 1 sdm gula.
  22. Siapkan Bahan pelengkap.
  23. Anda Membutuhkan 5 batang daun bawang diiris kecil-kecil.
  24. Siapkan 1 batang daun seledri diiris kecil-kecil.
  25. Anda Membutuhkan secukupnya Kedele goreng.
  26. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
  27. Siapkan Kerupuk.
  28. Siapkan 4 butir telur rebus.
  29. Anda Membutuhkan Sambal hijau/merah.

Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan kadang-kadang diberi kaldu ayam. Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari.

Langkah Membuat Bubur ayam

  1. Panaskan olive oil secukupnya tumis jahe geprek, sereh, daun salam, kaldu jamur, garam, gula, bawang putih bubuk lalu masukkan kedalam air mendidih (dalam rice cooker) aduk kemudian masukkan beras. Masak hingga beras menjadi bubur tambahkan air lagi jika beras belum lembut sambil diaduk2 sekali2.
  2. Tumis bumbu halus masukkan daun salam, sereh, garam dan gula masukkan ayam masak hingga bumbu meresap lalu tambahkan 2,5 liter air masak hingga ayam mengeluarkan kaldu (rahasia masakan enak ala ibuku adalah api jangan terlalu besar dan jika telah matang kecilkan apinya biarkan beberapa saat/15-30 menit baru masakannya diangkat).
  3. Angkat ayam dari kuah kuning lalu goreng sebentar setelah dingin suwir-suwir daging ayam.
  4. Sajikan bersama taburan daun bawang, daun seledri, kedele goreng, bawang goreng dan kerupuk.

Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Bubur ayam spesial bang jaya kini sudah mempunyai dua cabang. Bubur dari gerai ini terkenal dengan tekstur yang kental serta rasanya yang gurih dan manis. Isian bubur ayamnya juga banyak, ada kacang kedelai, kuah sayur, bawang goreng, seledri dan ayam.