Soto mie. Soto mie, Soto mi, or Mee soto is a spicy Indonesian noodle soup dish commonly found in Indonesia, Malaysia, and Singapore. Mie means noodle made of flour, salt and egg, while soto refers to Indonesian soup. In Indonesia it is called soto mie and is considered as one variant of soto, while in Malaysia and Singapore it is called mee soto.

Soto mie Soto means soup while mie means noodles. The soup uses egg noodles but it is also served with rice vermicelli. Soto mie merupakan makanan khas Bogor yang digemari oleh banyak orang. Anda bisa membuat Soto mie menggunakan 23 bahan dan 7 steps. cara untuk membuat resep ini.

Bahan – Bahan untuk membuat Soto mie

  1. Anda Membutuhkan daging rawon, atau berlemak.
  2. Siapkan kikil rebus.
  3. Siapkan mie telor (saya pakai atom), direbus.
  4. Anda Membutuhkan Bumbu halus :.
  5. Anda Membutuhkan bawang merah.
  6. Anda Membutuhkan bawang putih.
  7. Anda Membutuhkan kemiri.
  8. Siapkan kunyit.
  9. Anda Membutuhkan cabe merah besar buang biji.
  10. Siapkan Bumbu cemplung :.
  11. Anda Membutuhkan daun salam.
  12. Anda Membutuhkan daun jeruk.
  13. Anda Membutuhkan serai.
  14. Anda Membutuhkan laos, belah dua.
  15. Siapkan Garam, gula, merica, kaldu jamur.
  16. Anda Membutuhkan Bahan risoles :.
  17. Anda Membutuhkan kulit lunpia.
  18. Anda Membutuhkan bihun (100gram).
  19. Anda Membutuhkan Garam, merica, kecap manis.
  20. Anda Membutuhkan Bahan pelengkap :.
  21. Siapkan Tomat.
  22. Anda Membutuhkan Seledri iris halus.
  23. Anda Membutuhkan Bawang goreng.

Perpaduan antara daging, mie kuning, bihun, risol, serta kuah sotonya yang segar membuat rasa dari soto yang ini menjadi nikmat, segar, dan lezat. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat soto mie Bogor di rumah, inilah lima resep soto mie Bogor yang enak dan praktis dibuat. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar.

Langkah Membuat Soto mie

  1. Rebus daging rawon dengan garam & 2lembar daun salam, dengan metode 15 menit, lalu 15 menit mati api tutup panci, rebus 15 menit lagi..
  2. Kikil rebus lagi dengan garam & 2lembar daun salam tapi jangan dicampur daging karena baunya kurang enak. Potong kecil, sisihkan.
  3. Bumbu halus bisa diuleg atau blender lalu ditumis sampai wangi. Didihkan 1-2lt air, masukkan bumbu halus & bumbu cemplung..
  4. Masukkan daging rebus dan airnya (kaldu). Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Setelah daging empuk, angkat lalu potong kecil & sisihkan.
  5. Risoles : rendam bihun dengan air mendidih 5mnt, angkat tiriskan. Campur dengan 3 sdm minyak, garam, merica & kecap. Tumis sampai wangi..
  6. Isi kulit lumpia dengan 1sdm bihun goreng, gulung & rekatkan dengan putih telur atau air kanji (1sdm kanji + 2sdm air). Goreng sampai kecoklatan.
  7. Tata mie rebus, daging, kikil, risoles yang dipoting, bawang goreng irisan tomat & seledri. Siram dengan kuah.

Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal. Kalau dari analisaku sich ini kuah soto daging biasa. Soto Mie Bogor merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari kota Bogor, dan mungkin bagi para pecinta kuliner tentunya makanan tersebut sudah bukan merupakan makanan yang asing lagi di lidah mereka. Namun bagi mereka yang belum mengetahuinya mungkin akan merasa sedikit aneh dalam penyajian. Soto mie, Soto mi, (atau disebut Mee soto di Malaysia dan Singapura) (Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮒᮧ ᮙᮤᮈ) adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan di Indonesia lebih tepatnya di Sunda, Bogor, Jawa Barat.